BREAD 101 - RECIPE
คลาสเรียนเมนูขนมปังขายดีประจำครัว GB มีทั้งบาแกตต์ บั้นหมี่ เบเกิ้ล เพรสเซล โทสต์ รายละเอียดครบ สูตรทำขายจริง เทคนิคผลิตจริง พร้อมตารางคำนวณต้นทุนและราคาขาย
เอกสารสูตร
เอกสารต้นทุนและราคาขาย
แนะนำวัตถุดิบที่ใช้
การเตรียม Pre-Ferment และ Non-Ferment
เตรียมผลไม้ ถั่ว ธัญพืช
CLASSIC WHITE TOAST | ขนมปังโทสต์
SHOKUPAN | โชคุปัง
VEGAN CRANBERRY TOAST | ขนมปังโทสต์วีแกน
BAGUETTE | ขนมปังบาแกตต์